El alcalde habla de potenciar el turismo de la ciudad de Antofagasta, la macrociudad y otras cosas por el estilo, pero no hasta el momento no a hecho nada por sacar de la vista lo horribles cables en desuso de afean nuestra perla del norte.
Los cables en las intersecciones en las calles, no solo céntricas si no por todas la ciudad, estos cables que las compañías de teléfonos, electricidad, TV cable y otras "reemplazan" pero colocan los nuevos cables y dejan los viejos colgando. Los cables producen gran peligro para los transeúntes que pasan por estos sectores ya que algunos inclusos tocan el suelo.
Es triste ver como la ciudad de Antofagasta se ensucia por culpas de grades empresas que dejan grandes contaminaciones visuales en nuestra ciudad y esta triste realidad no solo ocurre en nuestra ciudad si no en Calama, Tocopilla, Mejillones entre otras.
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Hasta 800 pesos por el kilo de pan pagan los antofagastinos. Sin embargo, las panaderías están al borde de la quiebra.
Una notable reducción en el consumo promedio de pan evidencian los antofagastinos. Tal situación sumada a la irrupción de nuevas tecnologías y modalidades de compra tienden a la paulatina desaparición de los industriales panificadores y, en la actualidad, apenas una decena sobrevive en un mercado cada vez más competitivo en Antofagasta
El industrial Constantino Zafirópulos explicó que en la década de los 70, por ejemplo, se consumía 116 kilos per cápita. En los años 80, dicha cifra se redujo a 100 ó 105 kilos, aproximadamente.
A su vez, en la década del 90 disminuyó otros 10 kilos como promedio, mientras que en el 2000 se sitúa entre los 86 kilos de pan por persona.
En forma paralela, en Antofagasta se observó una desaparición de panaderías, esto de las 56 existentes en los años 70 a las poco más de una decena que subsisten en la actualidad.
Parte de este fenómeno, según lo reseñó el industrial antofagastino obedeció a la venta de pan que comenzó a tener lugar en los supermercados. También aunque en menor escala, influyó la apertura de amasanderías que, en algún momento, llegaron a proliferar en todas las poblaciones como una manera de absorber la cesantía.
Sacrificio
El personero añadió que estos últimos grupos derivaron hacia otras actividades debido al enorme sacrificio que implica la elaboración de pan. Observó, además, que en la actualidad la situación que enfrentan los industriales panificadores resulta muy complicada.
Hizo notar que muchas desaparecieron tras la dura competencia establecida con los supermercados y amasanderías.
Comentó que esto forma parte de los estilos de vida actualmente vigentes que provocan la desaparición de los pequeños comerciantes.
Sin embargo, comentó que el pan de las amasanderías no tiene la misma calidad del que entregan las panaderías tradicionales.
Disposiciones
A modo de ejemplo, reseñó que el caso del pan batido donde empleo de hornos de ladrillo refractario y una determinada forma de elaborarlos, les permite entregar a estos últimos locales un pan crujiente y de sabor más grato.
Zafirópulos lamentó que debido a disposiciones restrictivas que emanan del Ministerio de Salud se mantiene frenado el ingreso de partidas de harina procedentes de Argentina
Tal determinación provoca una concentración de los proveedores e impide una mayor competencia y precios más atractivos para los industriales panificadores. Comentó que ojalá pueda resolverse este problema que contribuiría a bajar los precios del producto
